Formation intra pour les cocktails

 

Épicure École de Bar propose des formations en intra pour une partie ou l'ensemble de votre personnel. Nous déclinons ce dispositif de formation en 3 modules

1 Les cocktails - Une force de vente (2 journées)

2 Bartender un vrai métier (3 journées)

3 Bar & Cocktails (5 journées)

La différence entre les trois dispositifs de formation est l'approfondissement dans chaque contenu du programme de formation.

Programme de formation

Objectif de formation : Maîtriser parfaitement l'environnement professionnel du bar

Objectif pédagogique : A l’issue de cette formation les salariés seront aptes de verser en free pouring un cocktail classique, au jigger une création cocktail selon la demande d’un client, concevoir un cocktail sur mesure en fonction des attentes du client.

Nombre de jour :  2,3 ou 5 jours 14,21 ou 35 heures

Pré requis : Compréhension du français

Public visé : Toutes personnes, de plus de 18 ans, travaillant dans un débit de boissons

Modalités : Présentiel, pratique, mis en situation, apport théorique

Programme - Contenu pédagogique

Approvisionner et mettre en place le poste de travail

Connaître les cocktails classiques tendances et modernes

Utiliser des techniques de verse professionnelles et efficace, éviter les pertes

Décorer un cocktail

Connaître les produits utilisés

Acquérir les bases de la réglementation relative au bar

​​Méthode : Active, interrogative et aussi expositive

Évaluation : Q.C.M. de positionnement en ligne, mise en situation professionnelle en évaluation continue, Q.C.M. et mise en situation en fin de formation.

Documentation : Support pédagogique en ligne, attestation individuelle de formation, attestation d'assiduité et questionnaire de satisfaction du dispositif de formation.

Financement : Il faut faire une demande de prise en charge auprès de l'OPCO, AKTO réseau FAFIH. Il finance en fonction de vos droits. Nous pouvons aussi solliciter l'AGEFICE.

Contact : Bruno 06 59 56 69 26 ou epicure.ecole.bar@gmail.com

Nous vous accompagnons pour la constitution du dossier et de la demande de prise en charge auprès de l'OPCO - Akto réseau Fafih.

Toutes nos prestations sont sur mesure ;

Adaptées à vos besoins, à vos envies