Negroni

3 cl Vermouth Italien

3 cl Bitter clair

3 cl Gin

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Épicure École de Bar - Negroni 23

3 cl Bitter clair

2cl Vermouth Italien

1cl Vermouth Carpano formula authentica

3cl Ron Zacapa 23

Le Negroni fait parti des 50 cocktails les plus appréciés dans le monde. L'histoire laisse penser que le Negroni aurait été inventé à Florence en Italie dans les années 1919-1920. A cette époque le café " Casoni" était un au lieu de l'aristocratie florentine. Le comte Camillo Negroni  cherchait un cocktail un peu plus musclé en bouche que l'américano. Il proposa au barman Fosco Scarelli de renforcer l'apéritif en utilisant les mêmes ingrédients, mais en remplaçant l'eau de Seltz par du gin.

Il venait de découvrir le gin lors d'un de ses voyages à Londres. Le succès de ce cocktail fut fulgurant aussi bien au café Casoni que dans le reste de florence puis dans le reste du monde.

Le barman Fosco Scarelli eu l'idée de lui donner le nom de son instigateur : Negroni.

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