La sensation génère la connaissance
Formation Œnologie
Épicure École de Bar propose une découverte du vignoble français autour de 14 produits blanc et rouge dégustés. Le matin la ballade commence par une découverte de vin blanc puis l'après midi par une dégustation de vin rouge. Avec un verre à la main nous appréhendons les cépages, les vinifications, l'élevage et le vieillissement du vin.
Programme de formation
Objectif de formation : Déguster des vins en appliquant une méthode de dégustation professionnelle
Objectif pédagogique : A l’issue de cette formation les salariés seront aptes à appliquer une méthodologie de dégustation professionnelle, utiliser le vocabulaire adapté à la dégustation afin de proposer un vin en adéquation avec un plat.
Nombre de jour : 1 journée
Pré requis : Compréhension du français
Public visé : Toutes personnes, de plus de 18 ans, désirant connaître le vin
Modalités : Présentiel, pratique, mis en situation, apport théorique
Programme - Contenu pédagogique
Appliquer une méthode professionnelle de dégustation
Déguster des vins n'appartenant pas à l'établissement
Proposer des accords mets & vins
Optimiser le service du vin
Identifier la législation autour du vin et de son support de vente
Méthode : Active, interrogative et aussi expositive
Évaluation : Q.C.M. de positionnement en ligne, animer la dégustation d'un blanc et d'un rouge en évaluation continue, Q.C.M. en fin de formation en ligne.
Documentation : Support pédagogique en ligne, attestation individuelle de formation, attestation d'assiduité et questionnaire de satisfaction du dispositif de formation.
Financement : Il faut faire une demande de prise en charge auprès de l'OPCO, AKTO réseau FAFIH. Il finance en fonction de vos droits. Nous pouvons aussi solliciter l'AGEFICE.
Contact : Bruno 06 59 56 69 26 ou epicure.ecole.bar@gmail.com
Nous vous accompagnons pour la constitution du dossier et de la demande de prise en charge auprès de l'OPCO - Akto réseau Fafih.
Toutes nos prestations sont sur mesure ;
Adaptées à vos besoins, à vos envies

















