Formation Œnologie

 

Épicure École de Bar propose une découverte du vignoble français autour de 14 produits blanc et rouge dégustés. Le matin la ballade commence par une découverte de vin blanc puis l'après midi par une dégustation de vin rouge.  Avec un verre à la main nous appréhendons les cépages, les vinifications, l'élevage et le vieillissement du vin.

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Programme de formation

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Objectif de formation : Déguster des vins en appliquant une méthode de dégustation professionnelle

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Objectif pédagogique : A l’issue de cette formation les salariés seront aptes à appliquer une méthodologie de dégustation professionnelle, utiliser le vocabulaire adapté à la dégustation afin de proposer un vin en adéquation avec un plat.

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Nombre de jour :  1 journée

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Pré requis : Compréhension du français

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Public visé : Toutes personnes, de plus de 18 ans, désirant connaître le vin

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Modalités : Présentiel, pratique, mis en situation, apport théorique

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Programme - Contenu pédagogique

Appliquer une méthode professionnelle de dégustation

Déguster des vins n'appartenant pas à l'établissement

Proposer des accords mets & vins

Optimiser le service du vin

Identifier la législation autour du vin et de son support de vente

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​​Méthode : Active, interrogative et aussi expositive

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Évaluation : Q.C.M. de positionnement en ligne, animer la dégustation d'un blanc et d'un rouge en évaluation continue, Q.C.M. en fin de formation en ligne.

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Documentation : Support pédagogique en ligne, attestation individuelle de formation, attestation d'assiduité et questionnaire de satisfaction du dispositif de formation.

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Financement : Il faut faire une demande de prise en charge auprès de l'OPCO, AKTO réseau FAFIH. Il finance en fonction de vos droits. Nous pouvons aussi solliciter l'AGEFICE.

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Contact : Bruno 06 59 56 69 26 ou epicure.ecole.bar@gmail.com

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Nous vous accompagnons pour la constitution du dossier et de la demande de prise en charge auprès de l'OPCO - Akto réseau Fafih.