Entre Suisse et France : L'absinthe

 

Les sœurs Hendriod ont permis à l’absinthe de connître une odyssée extraordinaire. Nous vous proposons de découvrir son histoire, son élaboration, son mode de préparation et ses modes de dégustation.

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La journée de formation professionnelle commence par un tour de table afin d'identifier les besoins et les demandes de chacun. Un apport historique est abordé afin de mieux comprendre l'évolution dans le passé et aussi son développement actuel. Nous abordons la fabrication des liqueurs et des crèmes et ensuite une dégustation comparative est proposée. Nous aborderons aussi le mode de service de l'absinthe.

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Épicure École de Bar est heureux de présenter 10 absinthes. Ce référencement est en perpétuel augmentation.