Mieux connaître les produits pour mieux les vendre

 

Une journée autour d’un produit vous permettra de connaître son origine et son histoire, son élaboration et ses légendes ainsi que d’appréhender une méthode de dégustation en découvrant des produits marqueurs.

Programme de formation

Objectif de formation : Connaître les produits du bar pour mieux les vendre

Objectif pédagogique : A l’issue de cette formation les salariés seront aptes à identifier les produits  de votre établissement, de lister les origines, d’appréhender leurs élaborations, de nommer les marques commerciales les plus tendances et de mieux les proposer aux clients.

Nombre de jour : 1 journée par produit

Pré requis : Compréhension du français

Public visé : Toutes personnes travaillant en CHR

Modalités : Dégustation de 15 à 20 produits parsemé d'apport théorique en présentiel en intra ou inter

Programme - Contenu pédagogique

1 Énumérer les dates les plus importantes du produit choisi

2 Identifier les matières premières nécessaire à l'élaboration du produit choisi

3 Décrire les principales étapes de la fabrication du produit choisi

4 Classer les zones de production du produit choisi

5 Valoriser les marques commerciales et leurs spécificités

6 Appliquer une méthode dégustation professionnelle

Méthode : Active, interrogative et aussi expositive

Évaluation : QCM de positionnement en ligne, questionnement oral en évaluation continue, QCM de fin de formation en ligne et remise d'un questionnaire de satisfaction du dispositif de formation.

Documentation : Support pédagogique en ligne, attestation individuelle de formation, attestation d'assiduité.

Financement : Plan de formation, FNE... a étudié avec vous. Il faut faire une demande de prise en charge auprès de l'OPCO, AKTO réseau FAFIH. Il finance en fonction de vos droits. Nous pouvons aussi solliciter l'AGEFICE. Nous vous accompagnons pour la constitution du dossier et de la demande de prise en charge auprès de l'OPCO - Akto réseau Fafih ou de l'AGEFICE.

Il est aussi possible de faire appel à son compte personnel de formation : C.P.F. https://www.mon-compte-formation.fr/

Contact : Bruno 06 59 56 69 26 ou epicure.ecole.bar@gmail.com

 

Toutes nos prestations sont sur mesure ;

Adaptées à vos besoins, à vos envies

Demandez la fiche de l'action de formation par E-mail

Gin GnT GinTo G&T

Gin & Genièvre

Rhum rum ron

Rhum rum & ron

Vodka Wodka

Vodka & Wodka

Whiskies Whisky Whiskey

Whiskies

Absinthe

Absinthe

Calvados

Calvados

Apéritif ABA ABV

Apéritif

Liqueurs

Liqueur

Heures d'ouverture

 

Du lundi au Vendredi

9 heures à 19 heures

Du Samedi au dimanche

10 heures à 12 heures

 

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ADRESSE

Siège social

Lieu-dit Les Houlles, 1 Les Houlles - Tournebu

14220 Cesny les sources

Lieu de formation

35 Espace Jean Mantelet

14123 Cormelles le Royal

E-mail : epicure.ecole.bar@gmail.com

Portable 06 59 56 69 26​

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