Le tour de France des liqueurs et aussi du monde

 

Notre beau pays produit un certain nombre de liqueurs ancrées dans la tradition d'un terroir et d’un savoir-faire ancestral. Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir ces produits autour d’une dégustation tout en parlant de leur histoire et de leur méthode d’élaboration.

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La journée de formation professionnelle commence par un tour de table afin d'identifier les besoins et les demandes de chacun. Un apport historique est abordé afin de mieux comprendre l'évolution dans le passé et aussi son développement actuel. Nous abordons la fabrication des liqueurs et des crèmes et ensuite une dégustation comparative est proposée. Nous aborderons aussi le mode de service des différentes familles d'apéritif.

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Épicure École de Bar est heureux de présenter 84 liqueurs. Ce référencement est en perpétuel augmentation.